Información de la berenjena Orient Express: cómo cultivar una berenjena asiática Orient Express



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Por: Mary Ellen Ellis

Las berenjenas son vegetales versátiles, sabrosos y fáciles de cultivar para el jardinero hogareño. Populares en varios tipos de cocina, hay muchas variedades entre las que elegir. Para la próxima berenjena de su jardín, Orient Express es un tipo divertido de probar. Tiene algunas propiedades que hacen que sea más fácil de cultivar y de disfrutar en la cocina.

¿Qué son las berenjenas Orient Express?

Orient Express es una variedad asiática de berenjena conocida como Solanum melongena. Es un tipo de berenjena confiable y de alto rendimiento con bonitos frutos de color negro púrpura oscuro con una piel delicada. Son más largas y estrechas que las berenjenas típicas.

Para cocinar, la berenjena asiática Orient Express es deseable por su sabor ligero y su piel fina. Debido a que es estrecho, solo alrededor de 1,5 a 2,5 pulgadas (4 a 6 cm) de diámetro, no tarda mucho en cocinarse. Y con la piel más fina, no es necesario pelar antes de comer. Al igual que con otros tipos de berenjena, puede disfrutar de esta a la parrilla, asada, frita y en la mayoría de los platos o guisos de verduras cocidos.

Cultivo de berenjenas Orient Express

Orient Express es una variedad temprana de berenjena, pero en realidad es incluso más temprana que otros tipos tempranos. Espere que sus berenjenas estén listas hasta dos semanas antes que otras variedades. Si desea un suministro constante de berenjenas del jardín, esta es una buena opción para comenzar la temporada y la cosecha. También puede confiar en esta variedad para producir frutos incluso si hace frío o hace un calor inusual.

Otra pieza importante de la información de la berenjena de Orient Express que necesita antes de planear su cultivo es que las semillas pueden tardar más en germinar de lo que cabría esperar. Deje tiempo adicional al comenzar con semillas y asegúrese de que la tierra esté lo suficientemente caliente, entre 80 y 90 grados Fahrenheit (27 a 32 grados Celsius).

Sus plantas Orient Express se desarrollarán mejor en un suelo que sea fértil y ligeramente ácido, y que drene bien. Inicie las semillas en el interior y mueva los trasplantes al aire libre después de la última helada. Las berenjenas pueden estar tiernas, por lo que ayuda a endurecerlas un poco antes de moverlas al aire libre. Si tiene una parte más fresca de la casa a la que puede hacer la transición antes de salir, hágalo.

Una vez que sus berenjenas estén prosperando al aire libre, manténgalas regadas regularmente, pode y estaque según sea necesario y prepárese para una cosecha grande y temprana.

Este artículo se actualizó por última vez el

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Métodos probados para cultivar berenjena china

Cultivadas en Asia durante miles de años, las berenjenas chinas (Solanum melongena) presentan frutos largos y delgados con piel de color púrpura oscuro. Son dulces y tiernos, casi sin sabor amargo, y son aptos para plantar en macetas o jardines.

¿Cuáles son las variedades de berenjenas chinas?

  • Encanto oriental
  • Orient Express
  • Machiaw
  • Belleza asiática
  • Ping Tung Long

¿Cuáles son las mejores condiciones climáticas?

Las berenjenas chinas se originaron en regiones tropicales y subtropicales, por lo que requieren pleno sol y temperaturas cálidas para un crecimiento adecuado. Al plantarlos en el exterior, asegúrese de que la temperatura oscile entre 70 ° F (21 ° C) y 85 ° F (29 ° C).

¿Cuáles son las condiciones del suelo requeridas?

Las berenjenas chinas prosperan en suelos fértiles y bien drenados. Requieren un rango de pH de 6.2 a 6.8. Para un fuerte desarrollo de las raíces, afloje el suelo de seis a ocho pulgadas. Rompa la tierra con un cultivador o una pala de jardín y asegúrese de que alcance una temperatura de 60 ° F (15 ° C) antes de plantar sus plántulas.

Cómo plantar a partir de semillas

Una vez que haya elegido la variedad de berenjena china, siembre sus semillas en el interior de 10 a 12 semanas antes de la última helada. Para que sus semillas germinen, necesitan un suelo cálido que oscile entre los 80 ° (27 ° C) y los 90 ° F (32 ° C). Siembre cuatro semillas, aproximadamente a un cuarto de pulgada de profundidad en un suelo cálido. Una vez que se formen las hojas, adelgace las plántulas a una distancia de 2 a 3 pulgadas. Después de que emergen, solo requieren una temperatura de 70 ° F (21 ° C).

Cómo trasplantar plántulas

Una vez que sus plántulas tengan de 6 a 8 pulgadas de alto, puede trasplantarlas a su jardín a una distancia de 18 pulgadas. Mantenga las filas a una distancia de 30 a 36 pulgadas. Endurezca las plántulas antes de plantarlas. Haga esto colocándolos al aire libre durante el día y llevándolos adentro por la noche durante tres días. La temperatura exterior del suelo debe ser de al menos 60 ° F (15 ° C) antes de trasplantar. Ayuda a esparcir mantillo de plástico alrededor de la plántula para mantenerla caliente.

Cuándo cosechar berenjenas chinas

Después de trasplantar sus plántulas, tardan de 50 a 60 días en madurar, dependiendo de la variedad de berenjena china. Deben tener aproximadamente 18 pulgadas de largo y una piel firme cuando estén maduros. Use unas tijeras de podar para cortar las berenjenas, cerca del tallo. Cuando cosecha sus berenjenas con regularidad, fomenta una mayor producción de berenjenas.


Cómo elegir una berenjena sin semillas

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Las berenjenas crecen durante los meses cálidos del verano sin heladas, cuando las temperaturas promedian entre 70 y 80 grados Fahrenheit. La mayoría de las berenjenas requieren de 70 a 85 días desde el trasplante para producir una fruta madura. Algunas variedades de berenjena, como "Orient Express", producen frutos casi sin semillas. Esto hace que la carne tierna sea más apetitosa y puede reducir el amargor. Escoger cualquier variedad de berenjena en el momento correcto minimiza el tamaño de las semillas y da como resultado una verdura más sabrosa.

Controle las plantas después de que comience a formarse la fruta. Elija las berenjenas una vez que alcancen su tamaño completo para la variedad y desarrollen todo su color. Coseche las berenjenas con cáscaras firmes y brillantes y evite las con rayas marrones porque han madurado demasiado y tendrán semillas duras y un sabor amargo.

Sostenga la berenjena madura en una mano para sostener la fruta durante la cosecha. Corta el tallo con un cuchillo afilado o unas tijeras. Evite tirar de la berenjena para evitar daños a la planta.

Guarde la berenjena en un lugar a 50 grados Fahrenheit hasta por una semana. Limpiar la piel con una toalla húmeda antes de cortar y usar la berenjena.


Variedades de berenjena de temporada corta, media y larga

Variedades de berenjena: cultive una variedad de berenjena adecuada a la cantidad de días en su región que pueda igualar la temperatura del suelo y del aire que demandan las berenjenas.

Las berenjenas crecen mejor en el jardín cuando la temperatura del suelo y la temperatura del aire durante el día es de al menos 70 ° F y la temperatura nocturna es superior a 60 ° F. No hay recompensa por colocar plántulas de berenjena al aire libre cuando las temperaturas son más frías; solo sufrirán.

Cultive una variedad de berenjena adecuada a la cantidad de días en su región que pueda igualar la temperatura del suelo y del aire que demandan las berenjenas. Elija una berenjena de temporada corta si el número de días consecutivos de temperaturas muy cálidas es inferior a 70 elija una berenjena de temporada media si las temperaturas muy cálidas no superan los 80 días consecutivos elija una berenjena de temporada larga si tiene una temporada de crecimiento larga y cálida . Si su temporada de cultivo es larga, puede plantar berenjenas de temporada corta, media y larga para cosechas tempranas y tardías o una sucesión de cosechas de diferentes variedades.

Comenzando berenjenas. Las berenjenas se colocan comúnmente en el jardín ya que los trasplantes comienzan a sembrar en el interior de 8 a 12 semanas antes de que planee colocar las plantas en el jardín, o comprar berenjenas, que ya tienen 8 semanas o más, listas para trasplantar en un centro de jardinería.

Alimentando berenjenas. Espere para alimentar a las berenjenas hasta que hayan florecido y dado fruto. La alimentación más temprana sólo aumentará el crecimiento de las hojas, no el de los frutos. Después del cuajado, simplemente alimente las berenjenas con un aderezo de estiércol de buey añejo o compost añejo, o rocíelos con emulsión de pescado. Alimentar las berenjenas antes de que cuaje la fruta retrasará la cosecha.

Regando berenjenas. Las berenjenas no exigen tanta agua como los pimientos y los tomates. Riegue las plántulas de berenjena temprano para establecer raíces, pero cuando las plantas florezcan y fructifiquen, un riego profundo una vez a la semana es suficiente. Las berenjenas son tolerantes a la sequía, demasiada agua puede dificultar el desarrollo de la fruta. En regiones muy cálidas, cubra las berenjenas con mantillo para evitar que las raíces se sobrecalienten.

Cosecha de berenjenas. Para obtener el mejor sabor, elija las berenjenas temprano, jóvenes y tiernas. Las berenjenas "baby" tienen un sabor más dulce que las berenjenas maduras. Recoja las frutas cuando la piel esté brillante y brillante, una berenjena demasiado madura tiene una piel opaca. La berenjena demasiado madura tendrá un sabor amargo y cutre. La forma más fácil de cosechar berenjenas es usar una tijera de podar para cortar la fruta con un poco de tallo adherido a la fruta.


Foro de Verduras y Frutas → Informes de berenjenas. Este es el hilo de la berenjena.

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De todos modos, mi punto es que estoy cosechando berenjenas.

Entonces tengo Little Fingers que he tenido antes. Siempre estoy satisfecho con estos. Muchos de ellos y las plantas siguen produciéndolos, pero son algo pequeños como cabría esperar.

Dos tipos similares de frutos pequeños serían Hansel (púrpura) y Gretel (blanco). Un poco más grande que los dedos meñiques, pero por lo demás muy similar. Ya no puedo encontrar esas plantas localmente.

Lo nuevo para mí fue Parks Whopper. Guau, berenjenas tipo italiano encantadoras y sigue produciendo. Compré un paquete de seis, pero tal vez compre más la próxima temporada. Pero los tendré seguro.

Así que únete. ¿Cuáles son tus favoritos? ¿Cuáles son las decepciones?

El año pasado mi variedad de prueba fue Black Knight, funcionó bien

A lo largo de los años, he crecido Black Beauty, Green Goddess, Baluroi, Casper, Classic, Cloud Nine, Edna, Epic, Itchiban, Long Ship, Money Maker # 2, Nubia, Orient Express, Slim Jim, Twilight, Vittoria. Están en la base de datos.

Las únicas decepciones reales fueron Slim Jim. (demasiado pequeño para mis usos) y Long Ship (una berenjena demasiado delgada, de 12 pulgadas de largo con un diámetro de 1 pulgada simplemente no me sirve).


Honestamente, he estado buscando mucha más producción en mis berenjenas moradas italianas.

Classic y Black Beauty no producen mucho, así que este año me emocioné con las berenjenas Whopper del parque. Gran mejora.

Ahora, con su opinión, tengo más berenjenas moradas con frutos más grandes para verificar.


Parks berenjenas Whopper. Sé que podría dejarlos para que se hagan mucho más grandes.


También estoy cultivando Ping Tung Long por primera vez este año: la planta es enorme y saludable, pero aún no da frutos. Eso me preocupa un poco.



mom2goldens dijo: Estoy cultivando Fairy Tale durante aproximadamente el tercer año. No soy un gran fanático de las berenjenas, pero amo a estos pequeños para asar a la parrilla. Las plantas crecen bien en contenedores y son MUY prolíficas. También me gusta fumarlos y hacer una salsa de berenjena ahumada / yogur. También se congela bien, por lo que es una buena forma de conservar nuestra cosecha extra.

También estoy cultivando Ping Tung Long por primera vez este año: la planta es enorme y saludable, pero aún no da frutos. Eso me preocupa un poco.

Ya he cosechado berenjenas de mi Ping Tung Long, así que estoy de acuerdo en que es inusual que no haya cuajado ya la fruta.

AMO el cuento de hadas. sólo ámalo. No puedo encontrar plantas a nivel local, así que no las tengo este año. Perfectas berenjenas hermosas y de buen tamaño y siguen llegando sin importar cuánto escojas.


Tom, seguro que tienes mejor suerte con la Belleza Negra que yo. Como todo lo demás que cultivo, necesito una producción abundante de mis berenjenas. Si no consigo eso, busco otra variedad para cultivar.


Esta noche vamos a fumar un pollo, así que voy a fumar un montón de mi berenjena para hacer una salsa de berenjena / yogur.

Hace tanto calor aquí hoy, es miserable estar afuera. Hice mi riego y mi caminata por el jardín hoy temprano


mom2goldens dijo: Así que mientras cosechaba berenjenas hoy, encontré un Ping Tung Long que estaba listo para cosechar.

Esta noche vamos a fumar un pollo, así que voy a fumar un montón de mi berenjena para hacer una salsa de berenjena / yogur.

Hace tanto calor aquí hoy, es miserable estar afuera. Hice mi riego y mi caminata por el jardín hoy temprano

Así que al menos tienes una berenjena. Esas frutas son buenas para esconderse. Los míos están en una jungla de berenjenas.



No creo que a las berenjenas les importe el follaje de la jungla. Los míos son una jungla de follaje y parecen estar prosperando. Los riego mucho.



Suena como un buen sistema.


¡Publique su receta de salsa de yogur / berenjena ahumada!

Estoy cultivando Gretels de nuevo. Es un híbrido asiático, lo suficiente como para seguir el ritmo. Aunque, la próxima temporada agregaré un Beatrice o probaré Black Shine o Park's Whopper mencionado anteriormente para obtener un tamaño más grande para recetas carnosas.

Los Gretel son MUY prolíficos, creciendo a 5-6 "en solo 3-4 días después de la floración. Mis plantas se estaban agotando después de toda la lluvia y la humedad que tuvimos aquí en Houston, así que tomé un riesgo calculado. coseché TODAS las frutas de las plantas, les di una buena dosis de Triple 13. y las regé bien. Después de aproximadamente una semana, estaban llenas de nuevas flores y comenzaron a producir una segunda cosecha completa.

Las cáscaras de esta fruta son lo suficientemente tiernas como para que no tenga que pelarlas, si se cosechan entre 4 y 6 "de largo. He aprendido a mirar cuando están casi en su punto máximo. Por lo general, en ese período de 4 a 6". 6 "de largo, con algo de" peso "en la fruta individual. Algunos llegan a esa longitud, pero son delgados y livianos. Estos los dejo solos hasta que adquieren algo de "peso" y no parece afectar el sabor, aunque la piel se vuelve un poco más masticable.

Gretel tiene una contraparte negra llamada (lo adivinaste) ¡HANSEL! Los cultivé juntos la primera temporada y prefiero los Gretel para mis usos. Hansel no tiene nada de malo. Las características son un poco diferentes. Hansel llena más que Gretels en su mejor momento, y las pieles son mucho más duras desde el principio. No me gusta tener que pelar los Hansels, así que me quedo con los Gretel. Aunque, Hansel sería una buena verdura a la parrilla, si se divide por la mitad. Por lo general, solo corto Gretels en monedas de 1 "para mis recetas. ¡Ella cocina muy rápido!

¡Gretel de Heeeeeeeeeeeeeere!

Observación: Los Gretel de mis Earthboxes patentados (uno cada uno, en 3 EB) se han quedado rezagados constantemente en la producción y las frutas se han mantenido más pequeñas. Los EB se alimentan de forma regular, pero las plantas no son tan productivas como las del suelo.



Beignets de berenjena

3 tazas de berenjena hervida y triturada
Dejar enfriar
Agregar:
►1 / 2 taza de azúcar
►3 cucharadas de vainilla
►2 tazas de harina con levadura

Mezcle los ingredientes anteriores, luego agregue 2 huevos y mezcle a mano
Caliente el aceite en una sartén antiadherente.
Echar la mezcla a cucharadas en la sartén y freír hasta que se doren por ambos lados.

Opcional: espolvorear con azúcar en polvo


Estoy cultivando Gretels de nuevo. Es un híbrido asiático, lo suficiente como para seguir el ritmo. Aunque, la próxima temporada agregaré un Beatrice o probaré Black Shine o Park's Whopper mencionado anteriormente para obtener un tamaño más grande para recetas carnosas.

Los Gretel son MUY prolíficos, creciendo a 5-6 "en solo 3-4 días después de la floración. Mis plantas se estaban agotando después de toda la lluvia y la humedad que tuvimos aquí en Houston, así que tomé un riesgo calculado. coseché TODAS las frutas de las plantas, les di una buena dosis de Triple 13. y las regé bien. Después de aproximadamente una semana, estaban llenas de nuevas flores y comenzaron a producir una segunda cosecha completa.

Las cáscaras de esta fruta son lo suficientemente tiernas como para que no tenga que pelarlas, si se cosechan entre 4 y 6 "de largo. He aprendido a mirar cuando están casi en su punto máximo. Por lo general, en ese período de 4 a 6". 6 "de largo, con algo de" peso "en la fruta individual. Algunos llegan a esa longitud, pero son delgados y livianos. Estos los dejo solos hasta que adquieren algo de "peso" y no parece afectar el sabor, aunque la piel se vuelve un poco más masticable.

Gretel tiene una contraparte negra llamada (lo adivinaste) ¡HANSEL! Los cultivé juntos la primera temporada y prefiero los Gretel para mis usos. Hansel no tiene nada de malo. Las características son un poco diferentes. Hansel llena más que Gretels en su mejor momento, y las pieles son mucho más duras desde el principio. No me gusta tener que pelar los Hansels, así que me quedo con los Gretel. Aunque, Hansel sería una buena verdura a la parrilla, si se divide por la mitad. Por lo general, solo corto Gretels en monedas de 1 "para mis recetas. ¡Ella cocina muy rápido!

¡Gretel de Heeeeeeeeeeeeeere!

Observación: Los Gretel de mis Earthboxes patentados (uno cada uno, en 3 EB) se han quedado rezagados constantemente en la producción y las frutas se han mantenido más pequeñas. Los EB se alimentan de forma regular, pero las plantas no son tan productivas como las del suelo.

Realmente recomiendo esos Parks Whoppers para la fruta de tamaño italiano más grande como la que puede obtener en el supermercado.

De todos modos, principalmente lo que quiero decir es que me encantó leer su informe sobre sus berenjenas Hansel y Gretel. Estoy totalmente de acuerdo en que ambos son excelentes. Un año (¿fue hace dos o tres años?) Tuve la suerte de encontrar plantas en la zona y compré ambas. Sí, Gretel es la mejor de las dos, pero eso es ser muy quisquilloso para mí, ya que me encantan las dos. Realmente estaba disgustado de que nadie localmente llevara plantas estos últimos años.

Realmente me encantaría volver a cultivar ambos y podría tener que recurrir a comprar semillas y comenzar mis propias plantas.


¡Gretel de Heeeeeeeeeeeeeere!

Observación: Los Gretel de mis Earthboxes patentados (uno cada uno, en 3 EB) se han quedado rezagados constantemente en la producción y las frutas se han mantenido más pequeñas. Los EB se alimentan de forma regular, pero las plantas no son tan productivas como las del suelo.

Solo mira esa cosecha. Vaya, todas esas hermosas berenjenas blancas.


No me gusta y no lo volveré a cultivar la próxima temporada.


Ver el vídeo: PASTEL DE BERENJENAS


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